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終於~有時間來介紹我的最愛——食下有約的花雕鍋

不誇張我近兩個月都來吃,吃過絕對欲罷不能
而且我的嘴真心厲害!!
連【旅行應援團】都跑來報導,還指定要拍花雕系列

沒吃過的你,真心推薦要吃吃看

 

而且老闆說有宅配包了

二話不說馬上訂了幾份宅配給外地親戚呷跨麥

 

如果還不知道食下有約這間餐廳的捧油

就繼續看下去吧!

 

 

食下有約是一間位於安平的無制式菜單的餐廳

專賣火鍋、燉飯、義大利麵...等等
至於無制式的意思就是料理怎麼吃任你搭,沒有絕對的組合

比如說什麼食材、什麼醬料都可以自己做主

 

 

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店內的所有料理都可以做外帶,也有客製化餐盒可以選擇(有外送喔!)

 

 

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外頭還貼有主持人親筆簽名的海報XDD

 

 

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這整棟都是同一個老闆所擁有,二樓是專賣蔬食料理的食蔬茶齋,喜歡吃健康養生的朋友也可以去試試樓上的料理,但我個人就是比較偏好大魚大肉拉 哈哈

 

 

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一樓的空間因為有落地窗的關係,所以白天會有陽光灑進室內,給人一種很愜意的感覺!裝潢不同於現在大部分的餐廳都是走工業風、美式風格,食下有約打造的是比較簡約、有質感的用餐空間

 

 

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不過位置不多大概六七桌而已,如果怕沒位置建議先電話預約喔!

 

 

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一直覺得他們家的菜單本很有質感

 

 

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這幾次來吃都是為了這個——花雕煲

目前有雞、蹄膀跟牛,三種選擇,我跟朋友分別點了蹄膀跟牛肉

附餐可以選擇白飯或冬粉

一個套餐都有附飲料跟甜點喔~

 

 

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點好餐店員立馬送上醬料,其實花雕本身已經蠻有味道了,所以這醬料可用可不用,但是個人強烈建議都要沾來吃吃看,這幾種醬汁是店家自製的,每一種醬汁都各有特色,由左至右分別是胡麻醬、火焰辣椒醬跟柚子醬,個人最愛的是火焰辣椒醬,我之前還買了一罐回去吃 XD

 

 

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就是這罐拉~店家自製的,味道跟名字一樣讓人噴火,特別夠味!

 

 

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湯匙是木製的,不用怕忘記的時候擺在鍋子裡面,而被燙到

 

 

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再來當然就是主菜登場拉~我的花雕牛肉煲

這樣是一個人份,是不是超澎湃!

絕對可以吃得飽的份量(對女生來說可能還有點多)
而且鍋裡的食材幾乎是以新鮮食材為主
老實說我個人就真的很不愛吃火鍋料

所以這樣的鍋物比較符合我個人喜好,當然也比較健康

 

花雕牛肉煲一端上就立馬看到好幾塊銷魂牛肉擺在中間

湯即使還沒煮滾,也能聞到那迷人的花雕酒香氣

 

 

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朋友點的花雕蹄膀,這真的很適合男生朋友吃,這中間一整塊大蹄膀,基本上廚房都會幫忙分切成方便實用的小塊狀,但如果你跟我朋友一樣想豪邁的吃,記得提前跟店員說,他們就會幫你保留蹄膀原貌溜~

 

 

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因為湯實在太好喝了,可能也因為太多客人要求加湯?!所以老闆乾脆另外附上一份湯,你可以自由添加,如果加完了也可以在跟店員說~

 

 

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看著那油亮的豬蹄膀,實在忍不住跟朋友分食了一塊,豬皮本身軟Q帶有一層很棒的油脂香氣,加上吸收了花雕湯頭,每一口都帶有微微的酒香氣,吃起來非常下飯!

 
 
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這一塊蹄膀肥瘦均勻,互相搭配著吃不會覺得過於油膩,口感上也比較有層次!

 

 

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花雕牛肉煲的牛肉,我第一次吃的時候擔心肉質乾乾的,但入口真的會驚艷,這花雕三煲中我最推薦的也會是牛肉口味!

 

牛肉燉的軟嫩,入口輕輕一咬就斷,而且有很濃郁的牛肉香氣,厚薄度處理得剛剛好,所以口感真的非常棒!

 

 

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因為鍋裡都是放入新鮮食材,所以煮過後湯頭味道還會再升級,就是把這些食材的鮮甜味煮進湯頭裡了!

 

 

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吃完花雕煲,即使在飽也要吃一下飯後甜點,通常都是老闆自家製作的手作甜點,這是是抹茶紅豆黑米,外皮是抹茶製作的,裡頭包入滿滿的紅豆+黑米,剛咬下口感鬆軟,咬到裡頭內餡扎實,重點是不會死甜我最愛!而且黑米又讓這個甜點變得更健康了~

 

 

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去油膩紅茶,吃完重口味的花雕, 一定要來杯紅茶,他們家的飲料喝起來不苦澀也不死甜,味道剛剛好還帶有茶香氣!

 

 

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喜歡吃花雕鍋的人,真的千萬別錯過食下有約的花雕三煲

 

個人認為湯頭是最重要的,而食下有約把湯頭處理得很棒

 

濃郁的湯頭帶著酒香氣,喝起來相當順口而且雖然是重口味的湯頭,但喝到最後卻不會口乾舌燥,肉的部分也處理得不錯,入味而且不乾柴!

最後放上誘人影片給大家觀賞XD

 

 

 

下有約 想法廚房
地址:台南市安平區郡平路335號
電話:06-299 0508
店家現在開放 Line 預約喔!

Line ID:@naisu

 

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艾薇。到處走

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