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某天經過安平路時
發現紅螞蟻在過去一點新開了間環河邊土雞城
因為我們家超愛吃土雞料理
我還特地進去要了張菜單
週末立馬帶著家人去嚐鮮

因為在安平環河邊,所以店名直接取名環河邊XD
這名字對我來說還蠻有記憶點的 哈哈



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旁邊有停車場,安平路上也有路邊停車格,開車來也算是挺方便!


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店內空間明亮寬敞,座位數也不少
大包廂可以坐到20人(但包廂只有三間,建議事先預訂)
重點是有獨立包廂,現在要找有包廂的餐廳真的比較有限!



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菜單主要以土雞料理跟各式熱炒為主
這幾天到了晚上都蠻冷的,點了一份燒酒雞,還有店家推薦的蒜頭雞、麻油薑爆雞、豆豉鮮蚵、九層塔蛋、酥炸溪蝦、炒山蘇、花枝蝦餅、烤松板豬和櫻花蝦炒飯。



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燒酒雞 這道真的厲害!必點必點!
店家很霸氣!不加一滴水,完全純米酒下去煮,在冷冷的冬天喝真的是從喉頭暖到腳底,而且湯頭剛上桌馬上喝可以品嚐到明顯的米酒香氣,如果比較怕酒味的,建議滾過後再喝會比較平衡一點。



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雞肉煮的一點也不乾柴,還保持相當的嫩度,即使湯充滿米酒香氣,卻還是可以清楚嚐到雞肉的鮮味!


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豆豉鮮蚵,大量嫩豆腐加入新鮮飽滿的鮮蚵,以較重口味的方式下去做調味,豆豉的鹹香跟辣椒的辣度,實在超級下飯~歐伊係~


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純手工的花枝蝦餅,看蝦餅厚實的程度就知道!
裡頭可以吃到一塊塊的蝦子跟花枝,加上蔥花的香氣點綴,外皮則是處理的非常酥脆,即使冷掉了還是可以感受到皮的脆度,沾上特調泰式醬料,酸酸甜甜的滋味涮嘴到不行,一人一塊還真是吃不太夠 XD



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炒山蘇,以麻油跟豆豉下去拌炒,帶出兩種香味而山蘇炒的程度剛剛好,還保有非常爽脆的口感,表面油油亮亮的,吃起來卻不覺得油膩反而特別順口!


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九層塔蛋,我們家好像一定都會點一份蛋料理,九層塔放得夠多,靠近就能聞到香氣,更是每一口蛋都能吃到九層塔,表面煎到“恰恰”,而且有厚度在,軟嫩卻不失口感。


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必點第二道!沒錯~又是土雞料理!
畢竟人家是土雞城,土雞料理當然很推
這道本來沒想點,是店家推薦的【麻油薑爆雞】
用麻油下去料理,香氣可是跟用一般油大不同
連薑片都炸到相當的酥脆!!
一開始咀嚼是鹹香,接著帶出薑片的辛辣感很特別
雞肉外酥且帶有一層麻油香氣,裡頭肉質則依然能吃到雞肉的原味



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蒜頭雞,這一桌我們就點了三種雞料理,是多了點但因為每一種口味都想嘗試一下...哈哈~這是老爸的最愛,有蒜頭他都愛,一般蒜頭雞都是做湯,但是他這邊是做乾的,跟薑爆雞有異曲同工之妙,只是蒜頭炸過後是鬆鬆軟軟的,像在吃煮軟的栗子一樣,雞皮相當Q而且有厚度,跟一般外面吃到的雞肉不同,十分鹹香下飯


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櫻花蝦炒飯,炒飯好好吃~一直覺的炒飯有很身的學問,要炒得均勻且粒粒分明實在不簡單,而這櫻花蝦炒飯就有做到最好吃的極致,不但每一粒米都很均勻,也粒粒分明,清爽不油膩,米飯的軟硬度也相當適中


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烤松板豬,媽媽的最愛!松板豬的肉質真的很討喜,Q有嚼勁同時也能用軟嫩來形容!考到外皮酥脆再切片,沾上椒鹽簡單的好滋味!而且店家厚度切得剛好,不會讓他薄到失去口感,也不會厚到咬的很累


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酥炸溪蝦,也是經典菜色,溪蝦炸到酥脆撒上胡椒粉,吃起來酥脆鹹香,搭配土豆、蒜末和蔥花入口都絕配,下酒菜來著!


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這一餐吃下來實在太有飽足感拉!
沒想到意外發現的新店實力還不錯~
有興趣的朋友可以去嚐鮮看看

以上的料理,其中最推薦的當然是燒酒雞!!


環河邊土雞城
地址:台南市安平區安平路124號
營業時間:週一到週五 晚上17:00~01:00
假日 中午11:00~14:00 晚上 17:00~01:00
公休:每週二
電話:06-3580478

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