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前幾天,大學同學保羅從北部回來台南幾天,而保羅、我、城妞三個同學對於要去聚餐的地點想法都不太一樣.......保羅想大喝啤酒,因此想選快炒店、城妞則想要吃肉打牙祭,所以一直想選牛排館、而我則是希望能有個大家好好聊聊、不被打擾、有輕鬆音樂就好的地方!

 

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不誇張,光是選定用餐地點,我們至少就花了一個多星期。後來城妞推薦了一家說是可以讓我們三個願望一次滿足、『健X出奇蛋』等級的餐廳,是他前幾天去金華路買麵包時,不經意發現到的餐廳。(『健X出奇蛋』等級,虧他想得出來....  XD)

 

 

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到了聚餐的這天,才發現城妞不是蓋的,推薦了一家『很好拍』的餐廳!一般我都是走進店家後眼睛為之一亮,但這家『肉吧。燒肉』光是門口就讓我不禁讚嘆他的美。 這家餐廳名字是取得有點奇怪啦,但整個氛圍就像夜店一般。牆壁以黑色為主軸,再用燈光去製造出浪漫、夜店的氛圍,而且靠近門口的地方還有DJ撥放台,左邊也還有吧台....實在很讓人好奇這家到底是在賣什麼的?

 

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店內的座位有很多種形式,有8~16人座的大包廂、6人座的小包廂、4~6人座的桌子以及吧台區。今天店家為我們安排了6人座的包廂,方便我們能好好敘敘舊。服務人員介紹到他們的臺虎精釀啤酒很有名也很好喝,而其他還有多種調酒、軟性飲料可以選擇。至於肉的部分就交由城妞去挑囉!

 

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在他們看菜單的同時,我當然要在店裡好好蹓躂蹓躂囉!

 

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店內擺放酒的種類頗多,連小型的紅酒櫃都有。


 

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店家將每一種肉都小心翼翼的包裝收藏好。

 

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由於剛剛在外面看到了『晚上十點半過後提供女性專屬套餐』的廣告,向店家詢問後才知道原來店內的消費模式,大多都是採單點形式的菜餚,但店家還為女性打造了套餐模式的消費方式,並且內容多以身體負擔較輕的海鮮為主。另套餐中還附有沙拉、調酒(或非酒類的軟性飲料)等,讓即使是獨自前來的姐妹們,也能輕鬆享用豐富但無負擔的套餐。

 

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這家店真的很特別,晚上七點半過後,還有DJ現場播放音樂,並且店內低消只需『一杯飲料』即可,也就是可以在吧台只點一杯飲料、單純小酌、聽音樂。難怪城妞號稱這是『健X出奇蛋』等級的餐廳,也難怪店家會取名叫『肉吧。燒肉』,直接在名稱上告訴大家他們是燒肉、酒吧的結合。

 

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提到小酌,我因為實在太好奇,所以偷喝了一口城妞的啤酒,這啤酒入喉帶有濃濃的麥香味,口感也很順口。可惜我的酒量差,否則我好想也點個兩杯來喝。

 

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終於,我們的菜餚上桌了!!

店家對於烤爐的設計很貼心,烤爐的四周皆是抽油煙風口,讓吃完燒肉的客人,身上也不沾染烤肉味,尤其是女生即使在身上塗些香水,也不會受到燒肉味道的影響。

 

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第一道上來的是蘋果泥泡菜,讓我們能墊墊胃,店家則一邊為我們提供桌邊服務、幫我們按肉的不同特質,將肉烤到最佳的口感。

 

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首先上桌的是『限量牛油拌飯』,一般在外面吃的是豬油拌飯,但牛油拌飯又會多了一個濃濃的牛香氣,再加上上面的生蛋黃和牛油拌飯拌在一起,嚐起來完全不膩口、香氣十足。

 

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接著上桌的是蛋汁烏龍麵,我很喜歡在吃壽喜燒的時候加入烏龍麵,讓麵吸入高湯的香鹹後,那樣的烏龍麵實在很好吃。可是這烏龍麵的做法也把烏龍麵呈現的很好吃,將烏龍麵煮熟透後,拌上蔥、溫泉蛋和店家特製醬料,吃起來很滑順、開胃。

 

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另外又上了一道匈牙利雞肉沙拉佐凱薩醬,這道沙拉多以匈牙利雞肉、蘿蔓心、紫萵苣和甜彩椒為基底,另又加上吐司丁、各式水果,口感很豐富,凱薩醬也不讓人感到膩口,匈牙利雞肉則吃得到香料所散發出來淡淡的香味,卻不搶了雞肉的香味,口感上也很軟嫩。非常好吃!

 

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接下來第一道肉食是『國產桂丁雞脖脖』,這種雞我只在電視上看過,沒想到肉吧燒肉這裡居然吃得到桂丁雞。桂丁雞的養殖環境大多都是小規模但高成本的養殖方式,所吃的飼料也都是有機玉米等蔬果做成的飼料。正如我們所吃到的,雞肉很結實、Q彈、香甜,但其實這種肉的料理並不容易,若烹飪過程中一個不注意,就容易造成雞肉的乾柴、皮也容易破掉。可見店家的專業度十足,能把這道雞肉處理得很好吃。

 

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『鹿兒島豬沙朗』,這一道店家建議我們吃8-9分熟,別吃全熟,這倒是顛覆了我的概念。鹿兒島黑豬頗具盛名,我今天居然有幸可以跟他相遇、吃他耶!口感上也是很軟嫩多汁,沒被處理到全熟的鹿兒島豬沙朗,反而帶出了一些豬肉的淡淡香氣。

 

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還好是店家幫我們烤,否則我們三個手殘人士,應該會糟蹋了這麼好的肉。


下一道是『日本國產牛貝身肉』,聽說貝身肉是位於腹部再上方一點的部位,由於牛很少運動得到這個部位,所以這部位的肉嚐起來會很鬆軟、多汁,而其中的油花也比較沒有牛羶味,只會散發出淡淡的牛肉香氣。店家將這塊肉烤至大約六分熟,所以口感和香氣都很恰到好處!

 

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『美國牛肉 / 厚切極上牛舌』店家特地幫我們烤成兩種口感,一種是比較脆口、有嚼勁的口感,再烤久一點,則牛舌會變成軟嫩的口感。

 

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『生食級紋甲花枝』,老實說我不太愛吃花枝,每次吃到花枝都覺得好像吃到橡皮筋一樣、口感太有韌性,到最後都只能和水硬是吞下。但保羅和城妞嚐過之後,一直要我也吃吃看...我真的很慶幸自己沒有錯過這一道,她嚐起來很脆口又不失軟嫩,這是我之前不曾吃到過的口感,完全顛覆我對花枝的印象。這道花枝也因為是半生食,所以可以嚐的到裡面濃濃的海洋味,這般鮮味會讓人覺得像是置身在海中啊啊啊啊啊啊!

 

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『日本山藥』,我真的不難養!可是我也不太愛吃山藥......因為山藥帶有一種粘稠的口感,實在讓我很不知道該怎麼去形容那種嘴裡的衝突?但由於兩位同學上一道所推薦的花枝實在很深得我心,所以我決定也試試這道日本山藥。而這日本山藥果然厲害,不失脆口,而且烤過後會有點類似洋芋片的香味,整個蓋過了口中的黏稠感,他居然讓我想一片再接著一片的吃!?!?!?!!?太神奇了!

 

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時間越晚,越會看到許多年輕人進入店內喝調酒或用餐,其中也不乏許多商務客人,這確實是個能好好聊天、放鬆、享受美食和調酒的地方。

 

< 店家資訊 >

肉吧。燒肉

地址:台南市中西區金華路三段255號

營業時間:17:30 - 6:30

電話:06-2225153

網址:http://www.gomag.com.tw/roastmeat.html

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