艾薇。到處走

家人吃素有好一段時間了，平時用餐的選擇比較受限，

不是素食自助餐就是素食麵飯館...料理變化有點單調。

身為一個稱職的吃貨，當然要擔起尋找新式美食的責任。

無意間看到網友分享的這間【DNA素食漢堡】，

馬上興起帶著吃素的老媽前往嘗鮮的念頭。  

 當天跟老媽約好了騎車前往，店家門口就可以停放機車。 

菜單選擇還蠻簡單的，淺顯易懂。共有4種口味的漢堡和一種雙拼可以做選擇。

確定主餐後還可依需求升級成套餐（有薯條或沙拉兩種）。

另也可加購或單點雞塊、乳酪條等配餐、小點心！ 

店內空間擺設簡單，桌數並不算太多，有點小餐館的溫馨氛圍。

用餐區靠近窗戶，採光很棒，整體來說乾淨明亮。

另外室內冷氣開放，用餐時也不會覺得悶熱或通風不良～！

老闆是兩位年輕人，一進門就熱情的招呼及介紹餐點。

透過他們的說明了解到，這邊的所有漢堡排跟醬料都是經過他們純手工製作的，

不斷從失敗中修正，好不容易找到正確的方向，最終製作出獨樹一格的素食漢堡料理！ 

平常吃膩了素食自助餐的老媽很期待的點完餐，接下來就試試看餐點如何吧！ 

耶～！我點的雙拼來啦！果然是速食，送餐很有效率的，點完餐沒多久就上桌了！

這次點的是雞加豬排的雙拼漢堡。雖然是以動物命名，但實際上是單純模仿肉排的風味～！

所有漢堡排都是由老闆精心使用多種菇類及豆類製作的，純素者可以放心食用沒問題！ 

如果單看外表其實很難分辨得出這就是素食漢堡耶，跟一般葷食漢堡有87%像。

漢堡排的部分炸的香香酥酥的，還帶有點麵衣的焦香味，在還沒入口前就引人食指大動啊！

雖然不是使用動物肉品製作，缺少了動物油花加熱後的香氣催化，

但老闆很聰明的在醬汁及口感上做補強，讓整體吃起來不但香氣跟風味完整具備，

更呈現了素排軟嫩扎實及水嫩多汁的獨特口感。

醬汁帶有微微的辣度，還有醬燒的鹹甜，讓漢堡的調味有更豐富的層次。

搭配著內部的生菜、苜蓿芽，在濃郁的調味中透出一絲清爽！

此外這漢堡份量十足啊！一整個吃完飽足感很夠，好吃程度我覺得不輸給麥Ｘ勞的大麥克耶！  

老媽點的鱈魚風味堡。

素排的部分酥香厚實，一口咬下還會滲出微微的湯汁。

完全不會有一般素排的乾硬人工感，味道也很協調！

雖然知道自己吃的不是真的肉，但怎麼會這麼好吃啊！

調味感覺也下足功夫，不只不會搶了素排的光彩，

還扮演了輔助的角色，不少香料層層疊加，

讓味覺及嗅覺都能同時體驗到這漢堡的美味！

雖說素排的部分是用炸的，但我們都覺得並不會有不舒服的油膩感，

吃完後沒有調味過重的不適。

老媽說覺得好吃，看來之後可能會常來報到！ 

另外我們也加點了素雞塊，炸的香香脆脆的，搭配著吃，還不錯！

回家後老媽不斷稱讚給老爸聽，說是過兩天也要他來吃！

因為餐點口味特殊，加上天然手工的製作方式，

讓平時三餐大魚大肉的我非常可以接受，吃的健康營養均衡無負擔。

之後想吃速食時，我想我會優先選擇這間ＤＮＡ素漢堡，也推薦給大家！

DNA素食漢堡

地址：台南市永康區中正南路108號一樓

電話：06 252 2882

營業時間：11:00 - 20:30
(無固定店休，請查看粉絲團)

網站：http://www.gomag.com.tw/dnacoffee.html