我們四個是大學同學，畢業這麼多年還是固定每個月約吃飯、聊天、更新彼此的近況。因為大家都很重視用餐環境和整體氛圍，也愛嚐鮮不同料理，所以這幾年一路踩點台南各家餐廳。結果最後發現，我們最常回訪、只要懶得找餐廳就會默默訂位的，就是這間「暖心時光義法小館」，變成我們共同認證的老同學聚餐首選！
▼暖心時光藏在台南中西區建業街的巷弄裡，推門進去會先被寬敞、明亮的用餐空間收服。整體是歐洲鄉村風格，木質桌椅配上牆面的油畫、角落的小植栽，細節都很有質感，讓人有種走進歐洲小鎮私廚的錯覺。氛圍溫馨卻不拘謹，不管是朋友聚會、情侶約會或家庭聚餐都很適合。
▼暖心時光的餐點主軸是義大利麵與燉飯，也有幾款精緻的義法排餐料理可以選擇。我們每次來都會刻意點不一樣的菜色，大家輪流分食，一邊吃一邊交換感想，吃到喜歡的就會默默列入「下次還想再點清單」。
▼桌上會先送上薄荷水，清爽不搶味，搭配義法料理剛剛好。
▼當天打卡還有招待馬卡龍，小巧精緻，螞蟻人的心情瞬間被收買。
【麵包】
－拖鞋麵包（佐橄欖油）－
▼麵包一上桌是溫熱的，外表略帶酥感、內裡鬆軟，沾著橄欖油一起吃，簡單卻很耐吃，是那種會不小心吃太多的開場麵包。
－佛卡夏麵包－
▼佛卡夏是蓬鬆卻帶點紮實嚼感的那種，咀嚼時能感受到香料的香氣慢慢釋放，單吃就很有存在感。
【前菜】
－章魚油醋沙拉－
▼章魚腳處理得很好，新鮮Q彈不韌口，搭配酸甜比例拿捏得剛好的油醋醬，再加上泡鹽水處理的鮭魚卵、爽脆生菜，一口下去有海味、有清爽感，做為開胃前菜非常加分。
【湯品】
－法式蕈菇濃湯－
▼湯底濃郁滑順，滿滿蕈菇香在嘴裡慢慢散開，帶著菇類特有的清爽氣息，喝起來不會厚重，反而很耐喝。
－廣島牡蠣風味南瓜濃湯－
▼南瓜濃湯本身香甜綿密，入口先是順口的南瓜甜味，接著尾韻竄出廣島牡蠣的鮮香，海味與蔬菜甜味疊在一起，讓人忍不住一口接一口，最後碗底見光。
【主餐】
－松阪豬牛肝菌燉飯－
▼松阪豬煎到金黃微焦，吃起來軟嫩又帶點脆度，油脂香氣很迷人。燉飯是粒粒分明、略帶嚼勁的口感，醬汁完整吸附在米粒裡，牛肝菌的香氣很突出，還有若有似無的淡淡松露香在旁邊加戲，整體層次豐富，是那種會讓人默默扒完一整盤的燉飯。
－紅咖哩鮮蝦義大利麵－
▼義大利麵體Q彈有勁，軟硬適中，紅咖哩醬香氣濃郁、帶著微辣感，但收汁收得很好，醬汁是牢牢巴在麵上而不是湯湯水水，吃起來很有記憶點。鮮蝦給得大方，每一尾蝦肉都飽滿紮實，入口彈牙又鮮甜，吃得出店家對食材挑選有用心。
－無骨牛小排－
▼這道一上桌，大家的目光就被那個完美粉色吸住。熟度掌握得很好，吃起來完全沒有血腥味，反而是滿滿鮮甜肉汁在嘴裡爆開，肉質柔軟細嫩。外層應該有經過炭火或高溫處理，多了一層迷人焦香，搭配濃郁沾醬一起入口，真的會有「幸福感瞬間被拉滿」的感覺。
－紅酒燉和牛頰－
▼和牛頰肉厚實卻出乎意料地軟嫩，筋肉已經燉到一抿就化開，同時又保留微微糯感、像膠原蛋白在嘴裡化開的口感，真心很迷人。肉的份量也不小氣，吃起來是兼具精緻度與飽足感的鄉村風義法燉肉。底部的醬汁與無骨牛小排應該是同一個系統，味道香醇濃郁，替燉肉增加濕潤度。一旁的法式馬鈴薯泥也很驚艷，口感綿密細滑，單吃或搭配燉肉都很搭。
【甜品】
－巧克力千層－
▼千層蛋糕的餅皮一層一層疊得很細緻，口感綿密順口，巧克力香氣濃郁卻不會甜膩，而且是大人系的苦甜巧克力，會讓巧克力控默默放下矜持，一口接一口。
－百香果千層－
▼同樣是細緻綿密的千層口感，但換成百香果風味後，多了一層清爽酸甜感，整體清新又濕潤，不會有厚重奶油感，很適合當一餐的收尾。
－法式檸檬塔－
▼塔皮烤得酥脆不刮口，檸檬餡酸甜比例剛好，咬下去除了檸檬內餡，裡面竟然還藏著香滑卡士達，多了一層驚喜感，讓人很想比個讚，喜歡這種有層次的小巧思。
－法式焦糖烤布丁－（含貝禮詩奶酒）
▼布丁本體細緻滑順、入口即化，焦糖層帶著微苦的大人味，和甜度平衡得很好，再加上貝禮詩奶酒的香氣點綴，整體就是很迷人的大人系甜點。
【飲品】
－抹茶歐蕾－
▼牛奶比例調得剛剛好，喝起來香醇順口，抹茶香氣也很明顯，尾韻帶著微苦，幫整餐畫下一道清爽的逗點。
－玫瑰果粒茶－
▼玫瑰香氣淡雅不嗆鼻，果粒帶著自然酸甜，旁邊附上的果糖可以自己調整甜度，喝起來既精緻又貼心，很適合慢慢邊聊邊喝。
－卡布奇諾－
▼奶泡細緻綿密，咖啡香氣厚實不苦澀，當作餐後來一杯，接著繼續聊天，時間就這樣在咖啡香裡慢慢流過去。
－阿芙佳朵－（開心果＋咖啡＋咖啡酒）
▼阿芙佳朵可以說是甜點也是飲品的混血兒。濃郁香甜的冰淇淋，遇上熱騰騰濃縮咖啡與咖啡酒，在口中形成冰火交融的層次感，大人小孩都會忍不住多挖幾口。
整體來說，我們對暖心時光一直都很有好感，不論餐點、環境還是服務，表現都很平均而且穩定在中上水準。這裡的空間舒服、料理用心、服務親切，是真正會讓人一來再來的聚餐餐廳。我們已經在這裡累積了好多次聚會回憶，每次來都覺得身心都有被好好充電，未來也一定會繼續回訪。若你剛好在找台南中西區適合聚餐的義法餐廳，很推薦把這間排進清單裡。
地點：台南市中西區建業街52號
電話：06 215 6339
營業時間：11:00-19:00（週二公休，特殊休息日請以粉專公告為主）
雲林美食 (1)